Comment cultiver des cerises de terre : des centaines de fruits par plante

Comment cultiver des cerises de terre : des centaines de fruits par plante

Les cerises de terre, également connus sous le nom de « fruits de l’amour en cage », sont des fruits délicieux et peu connus qui méritent une place dans votre jardin. Voici un guide complet pour les cultiver, les récolter et les déguster.

À la découverte des cerises de terre

Il y a quelque temps, j’ai découvert ces petites baies lors d’une visite chez une amie. Elle m’a fait goûter un fruit ressemblant à une tomate miniature, avec une saveur sucrée et crémeuse. En effet, les cerises de terre offrent une expérience de goût unique, rappelant légèrement l’ananas, mais sans l’acidité.

Un retour en force

Les cerises de terre étaient autrefois courantes, mais leur popularité a diminué avec le temps. Leur fragilité en matière de transport les a faites disparaître des magasins. Cependant, elles connaissent un renouveau, tant chez les jardiniers que chez les foragers.

Caractéristiques

• Appartenant à la famille des Solanacées, comme les tomates et les tomatillos.
• Aucun nom commun : poha berry, tomate fraise, groseillé du Cap, etc.
• Variétés populaires : Aunt Molly’s, Goldie, Cossack Pineapple.

Commencer les cerises de terre en intérieur

Pour vos premières tentatives, il est conseillé de partir de graines. Plantez vos graines à l’intérieur environ 6 à 8 semaines avant la transplantation.

Instructions de semis

• Semez les graines à 0,5 cm de profondeur dans un terreau bien drainé.
• Mélangez un peu de compost pour un bon départ.
• La germination se fait en 5 à 8 jours.

Les plants de cerises de terre sont un peu lents à démarrer, il est donc important d’avoir de la patience et de maintenir une température chaude.

Quand planter

Attendez que tout risque de gel soit écarté et que le sol soit suffisamment tiède avant de les planter en extérieur. Pour accélérer le réchauffement du sol, vous pouvez utiliser un tissu de paysage noir.

Acclimatation

Il est également essentiel d’acclimater graduellement vos plants avant la transplantation. Commencez par 30 minutes à l’extérieur chaque jour, en augmentant progressivement.

Culture en conteneur

Les cerises de terre se développent bien dans des conteneurs, même si vous manquez d’espace. Assurez-vous de choisir des pots d’au moins 20 cm de profondeur.

Soleil, sol et fertilisation

Ces plantes adorent le soleil : choisissez un emplacement avec au moins 8 heures de lumière par jour et un sol bien drainé.

Fertilisation

Amendez le sol avec du compost dès le début. En ce qui concerne les engrais, évitez les excès de nutriments azotés pour prévenir une croissance exagérée au détriment des fruits.

Ravageurs et maladies

Les cerises de terre sont généralement très résistantes. Cependant, les altises et les aleurodes peuvent être problématiques. En utilisant des couvertures flottantes, vous pouvez les protéger efficacement.

Récolte

Les fruits commencent à apparaître 65 à 90 jours après la transplantation. Chaque plante peut produire des centaines de fruits, parfaits pour des collations ou des préparations culinaires.

Conseils de récolte

• Utilisez de la paille pour recueillir les fruits tombés.
• Les fruits sont prêts lorsqu’ils prennent une couleur jaune doré et que la coque devient papyracée.

Consommation

Pour déguster les cerises de terre, il suffit de retirer la coque. Leur saveur sucrée les rend idéales pour des plats sucrés ou salés.

Idées de recettes

• Les tremper dans du chocolat, comme des fraises.
• Les ajouter à une salsa pour une touche originale.
• Les utiliser en garniture sur une pizza.
• Les cuisiner en chutney ou dans des desserts.

Conservation

Stockez les cerises de terre dans un endroit frais et ventilé, elles peuvent se conserver jusqu’à trois mois. Une fois débarrassées de leur coque, elles ne se gardent qu’une semaine au réfrigérateur.

Congélation et séchage

• Pour congeler, placez les cerises sur une plaque et mettez-les au congélateur avant de les ranger dans un sachet.
• Pour les sécher, utilisez un déshydrateur ou un four à basse température.

Récolte des graines

Saupoudrez quelques fruits dans un bol d’eau pour extraire les graines, puis laissez-les sécher avant de les stocker.

Prêt à cultiver des cerises de terre ?

Pour vous lancer, procurez-vous des graines chez des fournisseurs comme Baker Creek Heirloom Seeds, Johnny’s Selected Seeds ou Gurney’s Seeds. Une fois que vous les aurez goûtées, vous serez convaincu d’en faire une culture annuelle.

Conclusion

Les cerises de terre sont un excellent ajout à tout jardin. Avec leur goût unique et leur facilité de culture, elles offriront une belle récolte et de délicieuses recettes. N’hésitez pas à essayer cette petite merveille de la nature !